汕头口碑好食用油价格优惠_汕头食用油厂

1.在做肠粉的过程中，肠粉上刷的是什么油？

2.深海鱼油软胶囊的专家建议

3.有关“白色污染”

4.汕头的朋友：请提供“蚝烙”的制作程序和烹制窍门

在做肠粉的过程中，肠粉上刷的是什么油？

小时候在汕头生活过，总记得那里好吃的肠粉，肠粉做起来其实并不算特别的难，但是肠粉的配料却是每家特点。薄薄的肠衣，里面要包裹住鸡蛋，虾仁，蘑菇碎，空心菜，肉沫，有的还会放虾仁酱，最后小勺一勺他们秘制的酱油，有的是甜口的，有的是咸口的，每一种味道都有它的忠实顾客。

有一次我曾经尝试过自己在家里制作肠粉，可是每次肠粉都会制作失败，不是肠粉破了，就是肠粉太厚。来看到网上有博主教大家如何制作，于是好奇的点开才了解肠粉要如何制作。原来每次我的肠粉会破，除了是因为肠粉配置比例出现了问题，还有我的肠粉盘上面刷的油不对。

原来在我们制作成分的时候，我们还要抹一层油，而这种油不仅仅是我们平时吃的食用油，还要放花生油沉淀又名花生底油，这样才能够让我们的肠粉牢牢的锁在肠粉盘上。

其实肠粉好吃在于它制作过程便捷，很多人早上上班的时候，可能等那么久的时间，一份肠粉制作速度快，端上来可以说很快就凉了。再加上肠粉里有虾，有蛋有肉，营养均衡，所以对于很多人来说，都是一份不可或缺的早餐美食。

我有一段时间，基本上每天早上都要去吃肠粉，原本的肠粉从三块钱慢慢的一路升了上来。但是记忆当中的肠粉味道和现在吃的肠粉的味道。也没有发生太大的改变，只不过记忆中路边的小摊贩慢慢的搬进了店里。好像伴随着我们长大的，还有每个城市的变化。

在汕头那座城市里还有很多其他好吃的美食，大家有空可以去逛一逛，转一转，感受一下这个城市的人文。

深海鱼油软胶囊的专家建议

分析

深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。

而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。

此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。

宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。

中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。

说明书暴露秘密

事实上，普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说，中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。

根据徐女士比较的结果，该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较，整整多出这么一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用该品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。

国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。

另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外，中文说明书还“故意”漏了一句话：daily

value not established，意为“每日剂量没有规定”。

在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上，中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。

他认为，这句话的潜在意思，产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患，而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。

多吃反而可能有害

“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。

卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。

对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。

卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”

华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。

海洋专家：

“我从来不花钱买深海鱼油”

学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人，他表示，从环境学角度看，深海的确比浅海污染少，不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分，不过，这和食物联系在一起，似乎没有什么必然性。杨先生说，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论，不过他表示自己不会花钱买深海鱼油，理由是没有必要。

营养专家：深海鱼油稳定性值得探讨

经过详细资料查询和考究，华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论：深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。

吴教授说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼，并且，不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍，DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。

不过，吴教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。

为了了解更多，我们特地咨询了从美国归来担任上海紫康保健品有限公司总经理的顾韵荣博士，她肯定的表示：目前在美国已经有消息发布，“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”，事实上在美国的市场上，这类国内趋之若鹜的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。

专家提醒

自地沟油在网络引起众怒之后，消费者心中的“王牌”深海鱼油也陷入危机。

据悉，“深海鱼油”DHA含有EPA，会导致儿童性早熟，而且许多鱼油是用鱼的下脚料制造的，汞残留普遍超标，其危害性超过地沟油。业内资深专家、中国保健协会市场工作委员会会长王大宏向《生命时报》记者披露：“每当我看到有人花几百元购买所谓的进口高档货时，都觉得消费者太无辜了。国内的深海鱼油大多数都有问题：质量不合格、产品不规范，甚至都普遍存在！”

鱼油大打“进口牌”

7月10日，《生命时报》记者走访了北京最大的十里河保健品批发市场，对三大现象感触最深。一是深海鱼油之火。它和卵磷脂、钙并列成为批发商眼 中的“大路货”，多位批发商告诉记者，此类产品一直非常畅销，是卖得最好的；二是身份“高贵”，记者一共走访了7家批发商铺，其中6家宣称是进口自美国、 德国、澳大利亚等，生产地却写的是河南开封等地；三是价格便宜，一瓶被标上美国“奥其康”的深海鱼油，100粒装批发价仅8元。其他品牌的批发价也集中在 十几二十元左右，而零售价却贵得吓人，高出批发价3倍甚至10倍不等。

而这些深海鱼油的质量却让王大宏头疼。“要想知道它的问题有多严重，不妨先了解一下其两大原料来源。”王大宏说，在国外，一种是从定向捕捞的深 海鱼，如鳕鱼、三文鱼等油脂中提取而来，其DHA加EPA含量一般为30%，称为天然鱼油；另一种则是不分种类的杂鱼，体形大的被分拣出来送到市场销售， 而剩下的则被送到饲料厂加工成鱼粉，再将附产的杂油做成工业鱼油。一般来讲，天然鱼油安全可靠，但价格更贵；工业鱼油价格较便宜，生产过程中却可能引入甲 醛、重金属等污染物，安全性较差。

王大宏告诉记者，国内深海鱼油存在的问题非常多，最严重就是，明明是化工生产的却说成天然的，明明是杂鱼却说成是鳕鱼。市场上很多自称深海 鱼油的原料有可能连鱼都不是。在国内，鱼油的原料分为食用级、饲料级、工业级三个级别，有些没有道德底线的生产商为了获取暴利，用饲料级、工业级原料代 替，加工成软胶囊当成食品出售。

鱼油颗粒外面的软胶囊质量也是千差万别，最好的是从牛骨、牛皮中提取的，稍差的是猪皮、鸡皮中提取，最差的就是一些制作皮夹克时剩下的边角料。“像8元100粒的鱼油，就肯定是的，原料很可能是加腥味的劣质色拉油，胶囊则很可能是废皮胶或回收胶。”王大宏说。

“很多号称国外进口的产品，实际上都是国内生产的，打上个标签摇身一变就成了外来货。”7月12日，记者致电宣称产品来自“美国阿拉斯加健康集 团”的某保健品批发商，对方称，100粒装批发价22元，产品是美国原装进口的，且有国家相关批文。而在国家药监局的保健食品查询系统中，记者却没有查到 相关信息。

阿拉斯加难觅“深海鱼油”

一提到深海鱼油，大多数中国老百姓都会想到阿拉斯加。王大宏说，这其实是从1998年开始，商家打出的营销概念。这是因为阿拉斯加临近北冰洋， 比较寒冷，产自那里的深海鱼DHA和EPA含量较高。然而，《生命时报》记者调查却发现，在很多鱼油的“原产地”阿拉斯加，却难觅鱼油踪影。

7月12日，记者在阿拉斯加渔业发展办公室官方网站上看到，深海鱼及其他海产的出口是其经济主力，鱼油只属于副产品。该地的鱼油产量还不到全球 的1%。在1999年前，所产的鱼油主要用于人类消费。到2000年后，鱼油更多地用于渔业养殖——添加到三文鱼的饲料中。记者就此问题也联系了阿拉斯加 海产市场协会，该协会目前仅负责冷冻阿拉斯加三文鱼、鳕鱼、蟹类在中国的推广，并没有涉及到鱼油产品。

几年前，《生命时报》记者就曾远赴阿拉斯加访，在偌大一个安克雷奇市，居然找不到鱼油，而且当地人几乎都没听说过深海鱼油。记者在国际贸 易市场开发局看到，门厅里的货架上排满了各种出口产品的样品，其中不少是鱼制品，熏马哈鱼干、鱼松、鱼子酱……仔细看了几遍，仍然没有“阿拉斯加深海鱼 油”。

当记者问到鱼油时，该局负责研究的日裔专家冢田隆一立即说：“我们从未查证过中国市场上的那些‘阿拉斯加深海鱼油’，是否全是由从阿拉斯加捕捉 的鱼提炼而出的。”据冢田讲，阿拉斯加出口的鱼油大多是散装的，并标明未经任何加工。这种鱼油可以制作饲料的添加剂或做其他工业用途，并不是制作胶囊的主 要原料。在阿拉斯加海鲜市场协会的企业名录上，列有9家公司生产鱼油。但据记者了解，这些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅图，有的在加州。几 位主管出口的官员也猜测，中国市场上的保健鱼油有一部分可能是在美国其他州，或是在中国国内加工的。

不仅鱼油难觅踪影，“深海鱼油”的概念也不被美国人承认。鱼油在美国属于很大众化的保健品。在全国连锁店健安喜（GNC）的网站上，一瓶180 粒胶囊的三文鱼鱼油，售价14美元，还常常有买一赠一的促销。记者在美国的沃尔玛、好事多等大超市也看到，鱼油根据来源有不少细分产品，比如取自鱼体的鱼 油、三文鱼油、鳕鱼肝油等，从来不统称为“深海鱼油”。在健安喜等几个鱼油大品牌里，也没有一款自称是“深海鱼油”。

每周吃3次鱼，比吃鱼油好

那么，鱼油是否具有保健功效呢？中国疾病预防控制中心食物营养评价室主任杨月欣、中国营养学会理事长程义勇表示，国人体内的DHA含量的确没有 达到摄入要求。虽然鱼油调节血脂和健脑的作用已被不少研究证实，但能降血压、预防老年痴呆症及视力减退等，并无确切结论。大连营养学会常务理事、大连市中 心医院营养部主任营养师王兴国说，在目前中国鱼油质量堪忧的情况下，鱼油到底有用没用，最关键的在于产品质量是否过硬。为此，专家们给出了如下建议：

选信誉度高的购买场所。王大宏建议，最好到大型的重声誉的超市、商场，或产品连锁店购买。

别迷信进口，一定要看清产地。有质量保证的进口鱼油不过两三种。如果产地标的是国内企业，更应该谨慎。一位业内专家说，国内企业生产的鱼油他只 敢买汕头某企业生产的。

50元以下的不要买。王大宏说，如果考虑企业的经营利润，100粒装鱼油零售价在50元左右，比较符合成本规律。最好选择那些不只做鱼油、卵磷脂等畅销的营养补充剂类产品，同时也提供其他健康产品的大品牌。从味道上判断，好的深海鱼油以香味为主，带有一点腥味，但质量不好的会有比较严重的腥味。

每周吃三次鱼，就不用吃鱼油了。杨月欣建议，每周至少吃3次鱼，就基本能保证不饱和脂肪酸的摄入，也就没有必要通过鱼油保健品来补充了。

有关“白色污染”

白色污染

白色污染是我国城市特有的环境污染，在各种公共场所到处都能看见大量废弃的塑料制品，他们从自然界而来，由人类制造，最终归结于大自然时却不易被自然所消纳，从而影响了大自然的生态环境。从节约的角度出发，由于塑料制品主要来源是面临枯竭的石油，应尽可能回收，但由于现阶段再回收的生产成本远高于直接生产成本，在现行市场经济条件下难以做到。面对日益严重的白色污染问题，人们希望寻找一种能替代现行塑料性能,又不造成白色污染的塑料替代品,可降解塑料应运而生，这种新型功能的塑料，其特点是在达到一定使用寿命废弃后，在特定的环境条件下，由于其化学结构发生明显变化，引起某些性能损失及外观变化而发生降解，对自然环境无害或少害。例如淀粉填充塑料，首先其所含淀粉在短时间内被土壤中的微生物分泌的淀粉酶迅速分解而生成空洞，导致薄膜力学性能下降，同时配方中添加的自氧剂与土壤中的金属盐反应生成过氧化物，使聚乙烯的链断裂而降解成易被微生物吞噬的小碎片被自然环境所消纳，同时起到改良土壤的作用。

地球是我们赖以生存的家园，而这个家园正在被垃圾所包围。作为21世纪的主人，我们不能只是担忧与抱怨，而是要有行动，要有绿色行动。垃圾并非一无是处，废品也不是废不可用。垃圾化和再循环在技术上并不难，困难在于废物随手抛弃、混合堆积就成为垃圾；因此作为有教养的新世纪的文明人，我们应该参与“举手之劳”的垃圾源头分类活动，为净化我们的生存空间做一点奉献，献一片爱心。

生活垃圾是人类生活的副产品，随着社会经济的迅速发展和城市人口的高度集中，生活垃圾的产量正在逐步增加。一般生活垃圾可分为废纸、塑料、玻璃、金属和生物垃圾等五类。垃圾对人类生活和环境的主要危害是：

第一、占地过多。堆放在城市郊区的垃圾，侵占了大量农田。现在北京人每人平均年产垃圾440公斤，全市年产400万吨左右，相当于两个半景山。北京的垃圾堆放场地已有4500余处，占地超过1万多亩。垃圾在自然界停留的时间也很长：烟头、羊毛织物1—5年；橘子皮2年；经油漆的木板13年；尼龙织物30—40年；皮革50年；易拉罐80—100年；塑料100—200年；玻璃1000年。为此，我们既要少制造垃圾，更要注重垃圾的分类，回收利用，变废为宝。少用一次性筷子、水杯、饭盒等制品，多用可重复使用的制品，减少宝贵的森林消耗；少用塑料袋，改用购物布袋，减少城市“白色污染”的危害；购买无氟冰箱、空调等环保电器，保护大气臭氧层；少用高浓度洗涤剂，使用无磷洗衣粉，减少水污染。

第二、污染空气。垃圾是一种成份复杂的混合物。在运输和露天堆放过程中，有机物分解产生恶臭，并向大气释放出大量的氨、硫化物等污染物，其中含有机挥发气体达100多种，这些释放物中含有许多致癌、致畸物。塑料膜、纸屑和粉尘则随风飞扬形成“白色污染”。

第三、污染水体。垃圾中的有害成份易经雨水冲入地面水体，在垃圾堆放或填坑过程中还会产生大量的酸性和碱性有机污染物，同时将垃圾中的重金属溶解出来。垃圾污染源产生的渗出液经土壤渗透会进入地下水体；垃圾直接弃入河流、湖泊或海洋，则会引起更严重的污染。您看：颐和园、北海水面上漂着的塑料瓶和饭盒，香山、八大处林间山路上散落着和树枝上挂着的塑料袋、面包纸等，一些游客只图自己方便，造成旅游环境污染。如果动物误食了白色垃圾不仅会伤及健康，甚至会导致死亡。

第四、土壤渣土化。垃圾直接施用于农田，或仅经简易处理后用于农田会破坏土壤的团粒结构、理化性质和保水、保肥能力。特别是塑料袋、塑料布，如果埋在农田内，庄稼的根就不能生长，农田就会减产，可供人们食用的粮食就会减少。

第五、火灾隐患。垃圾中含有大量可燃物，在天然堆放过程中会产生甲烷等可燃气，遇明火或自燃易引起火灾。随着城市垃圾中有机质含量的提高和由露天分散堆放变为集中堆存，而在长期堆存中只用简单覆盖致使垃圾产生沼气的危害日益突出，垃圾爆炸事故不断发生，造成重大损失。

第六、有害生物的巢穴。垃圾不但含有病原微生物，而且能为老鼠、鸟类及蚊蝇提供食物、栖息和繁殖的场所，也是传染疾病的根源。

综上所述，对于城市垃圾问题的严重性和迫切性显而易见。要让这些垃圾变废为宝，就要做好垃圾的回收和利用。您知道吗？回收1吨废纸可生产好纸800公斤，可以少砍17棵大树，可节约一半以上的造纸能源，减少35%的水污染；1吨废塑料至少能回炼600公斤汽油和柴油；用废玻璃再造玻璃，不仅可以节约石英砂、纯碱等原料，还可节电；用废金属冶炼金属可节约大量的能源消耗，还可减少空气污染；而一些果皮、蛋壳、菜叶、剩饭等厨房垃圾，可用堆肥发酵的方法处理，变成绿色肥料等。

因此，我们要通过电视、广播、报纸和信息网络等多种大众媒体，大力进行垃圾源头分类收集的宣传教育；抓紧制定适合国情有关垃圾分类收集处理的法规，并严格执行；可考虑在一些单位深入细致地进行垃圾源头分类收集的试点工作；并与大家进一步讨论完善管理办法，使垃圾源头分类收集尽快普遍开展。让我们共同努力，用举手之劳，推动垃圾分类回收，清除垃圾污染，变废为宝，节约。使北京能以崭新的面貌夺得2008年奥运会的主办权，同时也给我们自己提供一个优美的健康的生存空间。

塑料制品作为质轻，防水，防腐蚀的新型材料，在全世界被广泛运用。

塑料最早运用于农业地膜，给农业生产带来了极大的发展，可使农作物在任何季节生长，促进了市场消费。据市场统计，自1990～1995年，塑料的生产以每年8．9％的速度增长，已经席卷了整个地球。简直可以称作“白色革命”。但它在为人们提供方便的同时，也给人们带来了一场“白色灾难”。

至今，“白色污染”已经成为众所周知的一个新型名词。它主要指各种发泡塑料袋，农用地膜等给环境造成了污染，并且得到社会的普遍关注。

省1994年颁布了对“白色产品”的禁令，一年后，又取消了该令。

杭州市早在1995年颁布通告，禁止本地使用一次性发泡塑料餐具。

广州市于19年6月颁布令，规定自当年九月一日起，在市内禁止生产、销售和使用一次性不可降解塑料饭盒。

基于此，1999年1月，国家经贸委颁布了1999第6号令，明确一次性发泡塑料餐具，作为落伍产品，要于2000年底以前全面淘汰，从2001年起，全面禁止生产、销售和使用。

从上述材料可以看出，今天距最后期限已经过去一年多时间，但一次性发泡餐具依旧随处可见，而也从当时的强令“禁白”，变的态度“暧昧”起来，常常敷衍了事，“禁白令”成了一纸空文。

鉴于上述情况，我们进行了多方面的调查研究，查阅各种资料，得出了至今为止的国家开发并投放市场的各种新型代替品的各方面情况，并进行分析总结。

艰难历程

我们去了西固区环保局，在环保局里，我们受到热情的接待，在交谈中我们认识到了“白色污染”的真正组成，并初步了解了“白色污染”危害的概念，对现今治理“白色污染”的方案也有了一些了解（备有一份问答记录）。

我们去了新华书店，省图书馆，还有学校的书库，但关于“白色污染”这方面的资料非常少，仅有的只是聚乙烯，聚丙烯及聚氯乙烯的成分，研究过程受阻。

为了摆脱困难，我们决定利用当今信息技术——上网。在网上我们寻找到了一片广阔的空间，使我们对“白色污染”有了更为深刻的认识。并对我们撰写论文起到了很大的帮助。

有了以上的基础，我们决定对兰州地区的“白色污染”进行进一步的了解。我们先后访了华联超市，电力超市，及一些零售商店，小摊小贩。我们被深深震撼了，每日每年有如此多的塑料带和泡沫饭盒随意丢弃，而人们对于这一切熟视无睹。我们感到如果不提高居民素质，要解决“白色污染”问题，实在太难了。（备有一份调查表格）

“白色污染物”，具有如此强大的生命力，它将给我们的生活带来什麽样的严重危害，我们会在以下内容中进行叙述。首先，让我们了解一下塑料的组成成分。

一、“白色污染物”的组成成分

“白色污染”主要指白色的发泡塑料饭盒，各种塑料袋，农用地膜等给环

境造成的污染。但“白色污染”并不是人们通常认为的塑料制品。众所周知，塑料是一种具有优良综合性能的新材料，也是一种消费品，总的来说，它也是一种物质。任何一种物质均有其生命周期，在达到其生命周期终了的全过程便是降解过程，因此，塑料本身也是可降解的。只是由于通过稳定化技术，即加入光、热稳定剂，抗氧剂等延缓或抑制其固有的可降解性。而且，塑料有300多种，常用的有40余种，而实际上能成为白色污染的只占其中的一小部分。因此不能够把“白色污染”同塑料等同起来。

“白色污染”物的主要成分为：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、

聚苯乙烯树脂(PS)。以下我们一一做一个了解：

聚乙烯：

聚乙烯是乙烯经加成聚合反应制得的一种热塑性树脂。根据聚合条件不同，可得到相对分子量从一万几百万不等的聚乙烯。聚乙烯是略带白色的颗粒或粉末，半透明状，无毒无味，化学稳定性好，能耐酸碱腐蚀。商业上将聚乙烯分为低、中、高密度。一般用于包装的主要是不加增塑剂的低密度(0.92g／cm3－0.93 g／cm3)

聚丙烯：

相对分子量在8万—20万之间。聚丙烯主链有一个甲基侧链。如果甲基全部分布在一侧称为等规聚丙烯；如果甲基有规则地分布在主链两侧，称为间规聚丙烯；如果甲基无规则地分布在主链上，称无规聚丙烯。聚丙烯通常是半透明固体，无味无毒，密度（0．90g／cm3—0．91g／cm3），机械强度比聚乙烯高，耐热性好。三种聚丙烯中，以等规聚丙烯产量最大。用三氯化钛—氯二乙基铝为催化剂，在加氢饱和的汽油中使丙烯聚合，得到等规聚丙烯。

聚氯乙烯：

相对分子质量5万一12万，聚氯乙烯通过游离基加成聚合反应生成高聚物，属热塑性树脂。无定型白色粉末，无固定熔点，密度为（1．35g／cm3—1．45g／cm3），具有较好的化学稳定性。熔于环乙酮，氯苯，二甲基甲酰胺，甲苯—丙酮混合溶剂等。

聚苯乙烯：

平均相对分子质量约20万。无色无味透明树脂，透光性好。表面富有光泽，易燃，密度为（1.05g／cm3－1.07g／cm3）具有优良的防水性，耐腐蚀性、电绝缘性．

生产方法：本体聚合法，悬浮聚合法，乳液聚合法．这里介绍本体聚合法。在苯乙烯单体中加入引发剂和少量添加剂，现在预聚釜中进行低温聚合，制取预聚物，再转入聚合塔中高温加热，分段维持一定温度，反应结束即将熔融状聚苯乙烯挤出成条，在水中冷却硬化，切粒包装。

以上是“白色污染”的主要成份，另外，在这些污染物中，还加入了增塑

剂，发泡剂，热稳定剂，抗氧化剂等。

二、造成白色污染的主要原因极其危害：

1． 主要原因：

塑料垃圾没有得到妥善的管理和处置，垃圾没有实行分类收集，能回收

的不回收利用，垃圾最终的处置方式基本上停在裸露堆放或浅埋的水平，一些城镇将江、河、湖岸作为天然垃圾场。

交通、旅游业，除铁路外，还没建立起与生产经营相配套的垃圾收集勇

统，对经营过程中生产的垃圾放任自流。

管理薄弱?，对塑料包装废弃物缺乏相关的法规，以及人们对环境意识比较淡薄；造成滥用和随意乱倒现象相当普遍，这并非塑料制品本身的责任。

2、主要危害：

“白色污染”主要指对环境造成的“视觉污染”和“潜在危害”两个负面

效应。

“视觉污染”是指散落在城市中，人们随手丢弃的塑料废弃物对市容、景

观的破坏．例如散落在铁道两旁、江河湖泊中大量聚苯乙烯发泡塑料餐具和漫天飞舞或挂在枝头上的超薄塑料袋，这些都给人们带来不好的视觉刺激，人民对此反映强烈。

“潜在危机”是指塑料废弃物进入自然环境而难以降解带来的环境问题，

其危害主要包括以下几点：

不易回收，因为回收在利用的成本高，但利用率低，商家可以说是无利

可图，而且由于它的回收价格很低很难吸引广大市民进行“白色回收”工作。

所以，导致不易回收的现象发生。 -

难以降解。回收回来的白色废弃物不易处理。现阶段主要处理方法有焚

烧和填埋，若将其焚烧，则会产生大量的有毒烟雾，污染大气，并且促使酸雨

的形成，而至于填埋，则将其埋葬100年，则还是原状，无法被自然所吸收，

且对土地有极大的危害，改变其酸碱度，影响农作物吸收养分和水分，导致农

业减产，至于抛弃在水里或陆地上的塑料制品，不仅影响环境，而且若被动的

吞食，则会导致死亡。这样就破坏了生态平衡。

高温则分解出毒害物质，塑料制品本无毒害物质，但因为它的回收再利

用的设备不够完善，工艺简陋，而且许多厂家无合法营业执照，导致再生产的

塑料制品在温度达到65℃时，毒害物质就会析出并且渗入到食品中，则会对肝

脏、肾脏、生殖系统及中枢神经等人体重要部位造成危害。

三、“白色污染”具有广阔市场的原因极其在治理过程存在的相关问题

在前面，我们已经提到经贸委的文件，文件中明确指出：“于2000年底彻

底淘汰所有发泡塑料”。可在今天，发泡塑料仍旧存在，它为何有如此强大的生命力!究其原因有以下几方面：

可降解的材料制成品不成熟。因为其制作过程复杂，其价钱要比“白色

产品”高出1～2倍，人们当然不愿意“舍糠取贵”。另一方面，可降解的材料

制成品的性能不如“白色产品”，因为“白色产品”的生产过程经过多年的历练

总结，现已成熟，而新型材料才刚刚开发出来，且有的还需要大量木材，虽然

产品降解了，但对生态、水体造成污染和破坏。

打击力度不够大。现在的饭馆、餐厅进行“白色产品”销售，使用相当

普遍、公开，明目张胆的进行市场交易，对国家规定视而不见，使这几年的“禁

白”工作成了“白禁”。

国民素质有待提高，一个公民的素质体现了一个国家的民族素质，但是

至今人们的环保意识还很淡薄，随手乱扔废弃物品的习惯还很普遍，这种现象将会给我们的自然环境带来极大危害，并且此现象的出现，给“白色废弃物品”再回收带来巨大难题。

对于“白色污染”回收再利用的设施不够完备。前面已经提到：“白色

污染”回收再利用的利用率较低，主要因为我国的技术落后以及资金投入不足，所以，我国一些已研究的新型产品，无法投入生产使用中去。

厂商由“公开”转入“半公开”，随着国家“禁白”政策的出台，“白色

产品”生产厂家也由城市生产转入农村、郊区，由公开生产转入半公开生产，因为条件相对较差，导致制造出的商品不合格，并且此种现象给的“禁白”带来了困难。 ：

由以上几个例子，我们可以看出，如今解决“白色污染”的方法主要有二：废旧塑料化及生物降解塑料。

A：废弃塑料化(就是回收废旧塑料，作为，加以开发和利用。)

(1)直接作为材料，有些可再生性塑料制品，可回收，加工后，再制成新的塑料制品。

(2)制取合成高分子单位。高分子是由单体聚合而成的，那么在一定条件下可由废旧塑料制成单体。如聚酯塑料通过醇解制成单体。

（3)制取燃料油。将高分子链在高温下裂化。如聚乙烯，聚丙烯在高温下能分解成低分子石油烃，再分馏即可得各种燃料油。

B：生物降解塑料 ．

(1)天然高分子改造法。就是以淀粉，纤维素，甲壳素，木质素，海藻等天然高分子为原料，通过化学修饰和共聚方法，对这些分子进行改造，合成易被生物降解的塑料。

(2)化学合成法。模拟天然高分子结构，从简单的水分子出发，在塑料的高分子链上接有活性基团如酰胺基，肽基，酯基，含这些基的化合物类似于天然蛋白质，油脂的结构片段，易被生物降解。

(3)微生物发酵法，许多微生物能以某些有机物为碳源，通过代谢，分泌产 生聚酯类，聚糖类高分子，这些分子既易于降解，又可进一步再生利用。

但是，由于塑料的结构不同和含有一些特殊的添加剂，有些塑料不宜回收利用；还有些塑料经加工初步讲解后的碎片，再自然环境中降解的很慢，不能彻底解决对环境的“潜在危害”。因此，一方面在对“白色污染”治理的同时，另一方面还应积极防止新的“白色污染”源的产生。为此我国环保部门提出，防治白色污染应实行“以宣传教育为主导，以强化管理为核心，以回收利用为主要手段，以产品替代为补充的原则”。

当然，“白色污染”是一个世界问题，由于它的发展有限，我们也无法深入的研究。我们如今能做的，也仅仅局限于收集和整理编纂资料。但是通过研究这个问题，我们也可大体上了解“白色污染”。

虽然我们已经明了了当今世界“白色污染”的治理及解决方案，但仍无法做彻底的解决。在研究的过程中，我们深刻感觉到人们素质的偏低对环境破坏是严重的，只有提高人们的环保意识，才是解决“白色污染”最可行的办法。

汕头的朋友：请提供“蚝烙”的制作程序和烹制窍门

主 料： 鲜蚝仔250克（一般挑选小颗的珠蚝仔，用来做蚝烙的蚝不应挑太大的，一是难熟，而且大蚝的蚝羔太多会影响蚝烙的酥脆口感。）鸡蛋3个配料：葱粒少许，香芹粒少许，芫荽少许。雪粉100克调味料：鱼露、鸡精适量，辣椒酱依各人喜好可备

做 法： 1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉加1碗半左右的水调成浆糊状（稀稠自己把握适中即可），同时放进葱粒、香芹粒、鱼露1茶勺和适量鸡精，搅匀待用。把鸡蛋打进碗里，同样搅拌好备用。 2、用旺火烧热平底锅，待锅底有足够热度后，加入半汤勺食用油，将调好的浆糊用勺子一边搅拌一边倒进平底锅，盖满锅底就好，不要太厚，再把打散的鸡蛋淋在上面，加浇上半勺食用油，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候配入辣椒酱调味。 3、用中火煎至雪粉变透明，且在周边的部分金**时，用锅铲将蚝烙切断分块，再翻转，并在四周适当浇入食用油，继续煎烙，直到上下两面都酥脆并呈金**，即可盛入盘。 4、最后伴上芫荽。

每当夜幕降临，徜徉潮汕城乡夜市，只见一摊摊煎蚝烙，吸引着行人食客情不自禁地驻足解馋。

地处南海之滨的澄海、饶平、潮阳、达濠等地的浅海滩，历史上是闻名遐迩的牡蛎高产区。

牡蛎，南粤称“鲜蚝”，闽南称“蛎房”，清代闽督李鹤年有诗云：“蛎房风味胜江瑶”。其美食之味可知矣。医学界认为，牡蛎有滋阴、养血、补肾、壮阳、固精等功效，尤其对孕妇、哺乳期的妇女食之更有助于婴孩的骨骼、牙齿的生长、发育，并能防止小儿佝偻病。鲜牡蛎肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需的多种氨基酸和矿物质。用鲜蚝煮汤状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。

潮汕食家，世代喜爱选用鲜肥蚝仔与蕃薯粉煎蚝仔烙，鲜美爽滑，外脆内软，油香肥腻，令人馋涎。

蚝仔烙的传统加工煎烙方法是：每铁锅（鼎仔）或煎盘，用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席。

蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味，凡品尝过潮汕蚝烙的食客无不异口同声赞美，更为海外游子常念不忘。