贵州家常花椒油价格表_花椒油价格多少

1.花椒油跟藤椒油的区别

2.花椒是麻椒吗，有什么区别？

3.贵州关岭花椒畅通销售渠道

花椒油跟藤椒油的区别

区别在于植物来源和味道不同、使用地区和菜肴不同等。

1、花椒油是由花椒粒浸泡在食用油中制成的，花椒是一种中草药，具有特殊的麻辣味道，在中餐中的川菜和湖南菜中使用较多，花椒油具有浓郁的花椒香味和微辣的口感，藤椒油是由藤椒粒浸泡在食用油中制成的，藤椒也是一种中草药，常用于云南菜和贵州菜等地方菜肴中，藤椒具有独特的麻味和强烈的辣味，相比花椒，藤椒油更加辛辣和热辣。

2、花椒油在川菜和湖南菜等地区的菜肴中使用较多，常用于炒菜、拌凉菜、火锅等菜肴中，为食物增添独特的麻辣风味，藤椒油主要用于云南和贵州的菜肴中，常用于烧烤、炖汤、红烧肉等菜肴中，为食物带来辛辣和香气。

花椒是麻椒吗，有什么区别？

川菜是中国特色传统的四大菜系之一，其取材广泛，调味多变，菜式多样。

川菜多以家常菜为主，取材多为日常百味，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

川菜离不开“麻”的味道，而川菜的麻主要是运用花椒、麻椒和藤椒。

说到这里，是不是有的朋友就要问了：“这三个不是一个吗？”

其实好运妹以前也分不清楚，今天好运妹就科普一下花椒、麻椒、藤椒的区别。

花椒

花椒名品主要产在西北，如“大红袍”，四川花椒又以汉源花椒为上，中国大多数地方习惯用花椒，川菜中也广为运用。

外形：花椒颜色为绿色（青花椒）和暗红色。

口感：花椒香味比麻椒浓烈，但是麻味比麻椒低。

麻椒

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。

外形：麻椒成熟后为深绿色，风干后偏棕**；

口感：麻椒以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。麻椒果皮具有特殊的味道，但不香,俗称"臭花椒"。

藤椒

又名竹叶花椒，由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。

因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小，所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用，熬汤很适合。

外形：而藤椒相对来说果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。

口感：藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。

因为藤椒鲜果相比干藤椒，更具有清香浓郁、麻味绵长的特点。所以做菜时一般都是使用鲜藤椒或藤椒油，

特别是藤椒油，不仅方便，而且风味更清香浓郁。

藤椒油知名品牌“万弗藤椒油”，是峨眉山本土原生藤椒和优质无公害菜籽鲜榨而成，不含任何添加剂和防腐剂，属真正的纯天然健康调味品。

万弗藤椒油具有鲜藤椒的清新香味，入口麻香四溢，风味独特。无论是凉拌菜、水煮菜、炒菜，还是煮面条，加入几滴万弗藤椒油都是不错的选择。

贵州关岭花椒畅通销售渠道

原标题：专注品牌打造绘就产业蓝图（引题）

关岭花椒畅通销售渠道（主题）

一直以来，关岭自治县板贵花椒以“香味浓、麻味重、产量高”而闻名西南地区，成为广大消费者认可的“板贵花椒”品牌，荣获贵州省无公害产品产地认证，深受广大消费者的青睐。

板贵花椒种植于19年，为了改变恶劣的自然环境，关岭自治县实施“坡改梯”工程，因地制宜，引导板贵群众种植花椒，荒山换绿装，结出“致富椒”，蹚出一条石漠化治理的特色之路。

“在脱贫攻坚时期，我县把花椒作为全县主导产业之一，通过实施‘花椒三年’，目前，种植面积已经发展到11万亩。”关岭自治县政协副、县乡村振兴局局长、县花椒产业发展工作领导小组常务副组长宋凯说，经过多年发展，关岭花椒产业从板贵乡发展到北盘江沿岸的花江镇、普利乡、沙营镇、岗乌镇、新铺镇等乡镇。同时，为了提高技术服务水平，关岭自治县邀请重庆江津农业技术专家开展花椒种植技术现场培训，促进花椒科学改良，鲜花椒亩产从150公斤提高到250公斤，年总产量在5000吨左右，年产值1.2亿元左右。

2021年，关岭自治县招商引资重庆商会，组建龙头企业SPV椒丰众鑫花椒产业发展有限公司，谋划建设“关岭花椒智慧种植示范基地”，促进花椒从传统种植型向科学数智化管护型转变。贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司积极强化品牌培育，持续完善花椒深加工厂建设，投资3000余万元，新增5条花椒加工生产线，以板贵花椒为原材料生产花椒精油、干花椒、保鲜椒、花椒油、花椒粉及花椒附属休闲类食品等，不断提高花椒产品转化率。

走进贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司，厂房内生产线有条不紊运行，工人对青花椒进行筛选，去除杂质，选择颗粒饱满、光泽油亮备用；经过杀青、冷却、沥水、真空打包、速冻等工序，一包包精品保鲜椒源源不断地发往市场。

“依托板贵花椒穗茂粒多、颗粒大而均匀、色鲜油润、椒油含量高、香味持久等特点，我们大力培育关岭花椒特色产业，打造关岭花椒龙头企业，带动农户增收致富，努力打造贵州花椒第一品牌。”贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司董事长邹丹说，公司集花椒种植、花椒初加工、精深加工、精品包装、花椒系列产品开发、品牌创建及销售为一体，为“关岭花椒”全产业链生产提供了保障，助力关岭花椒品牌创建。

“新国发2号文件中提到深入实施品牌强农战略，打造一批区域公用品牌、农业企业品牌和农产品品牌。第一届花椒节暨关岭椒推介会是关岭第一次向外推介花椒的重大活动，也是关岭推动花椒产业发展历程上的一大喜事。”宋凯说，将以“关岭花椒”品牌专注打造板贵花椒产品，推动板贵花椒走向高端市场。