北京市陈皮油价格查询_北京市陈皮油价格查询表最新

1.怎么辨认好陈皮？哪个品牌的陈皮比较好？

2.新会陈皮多少钱一斤

3.从“果皮”到“陈皮”，“工艺造旧”陈皮的利润“真香”

怎么辨认好陈皮？哪个品牌的陈皮比较好？

第一，橘子皮，颜色是淡**，有浓郁的橘子味。这种橘皮，不但没有陈皮理气化痰的功效，反而由于味辛冲，会破气，起到反作用。

第二，陈皮原料是“柑”，而不是橘。大致分为以下几类：茶枝柑（广东新会柑）、瓯柑（江浙柑）、四会柑（广东广西一带）、蕉柑（广东福建台湾都有种植），其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。

也可以说只有新会陈皮才具有某些功效。

新会陈皮的制作也分采摘时间，在秋分前采摘叫做青皮，秋分至小雪间采摘叫做微红皮，冬至到小寒采摘的叫做大红皮，也叫冬皮。

那么在我们平时如何区分新会陈皮与其他陈皮呢？新会陈皮辨别有妙招

1、如何辨别新会陈皮和外地陈皮？

看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐**、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点；

试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；

闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香；

尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。

2、如何识别劣质陈皮？

好的新会陈皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，对光照视，油室透明清晰，放在手上觉得很轻身而又容易折断，气香浓郁，味微辛，甘而略甜。

而劣质的陈皮和非新会陈皮则皮身厚薄不均匀、片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多，还伴有少量杂质、病斑和虫蛀、烧皮现象存在。

3、如何简单辨别陈皮的年份？

陈皮因其各自陈藏的条件不一，所以陈化出来的状态也各不相同，大致的年份可以从陈皮的颜色、手感、香气以及茶汤口感作出大概的判断。年份较短 3 年至 10 年的新会陈皮，茶汤呈青**，闻起来还有淡淡的柑香味。陈化了 10 年至 15 年的新会陈皮，茶汤呈深**，气味清澈，醇厚，略有回甘。

4、不同年份的陈皮味道上有什么区别？

新会陈皮年份越高，其口感越甘醇，年份低的新会陈皮其含有的糖份和挥发油成分较多，口感带苦、酸；年份高的陈皮经过长时间的陈化，内囊逐步脱落，其口感甘、香、醇、陈。

5、为什么十五年的陈皮闻起来没有五年的香气足？

五年的陈皮挥发油中的柠檬烯含量高于十五年的陈皮，因为闻起来果香味较为浓烈，超过十年的陈皮香味会转变成一股陈香味。五年陈皮是外放的果香，十五年陈皮是沉稳的陈香。

新会陈皮多少钱一斤

1.1斤新会陈皮新皮的主要制作成本≈（1斤鲜果的价格+1斤鲜果的加工费用）X20，如果当年的鲜柑收果价约为12元/斤，而一斤新会柑的加工费用（清洗、开皮、干皮）为1.2元左右。那么当年天马新皮（第1年）的成本约为：（12+1.2）X20＝264元/斤。构成陈皮价格的因素有很多，最基本的有三个：产地栽培、加工生产、仓储陈化。

2.众所周知，新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据新会陈皮“陈久者良”的特性，陈化时间越长的陈皮，价值越高，价格也会相应提高。一般比较公认的是，新会陈皮从新皮到陈皮的头三年，每年约有20%的增长，成为陈皮之后，每年约有30%的增值 。

1、新会陈皮规则三瓣状，片张反卷，颜色方面，在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、**、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。

2、从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。而外地陈皮则片状多不规则，零碎型者居多。“油室”是陈皮行业中的术语。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。外地陈皮的油点则分布不匀，数量较少，大小不一。茶色方面，新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青**（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。外地陈皮用不同成熟程度的陈皮泡茶，茶汤的颜色也不相同。

从“果皮”到“陈皮”，“工艺造旧”陈皮的利润“真香”

根据《资本论》计算的话，如果利润超过300%，也不用犯任何罪行的生意，那么你做还是不做呢？

答案相信很多人是“肯定的”，而这门生意还真是有，那就是“新会陈皮”了！

要说陈皮的利润，得从“新会柑”说起。

每年到了新会柑采摘季节，不少消费者都会去新会当地买柑摘柑，而本地人也会习惯性地去市场买些当造的新会柑回来，自己剥晒陈皮。

每年的9月底10月初开始，江门市内的各大菜市场随处可见大大小小的新会柑摆放在摊位上。但近日就有新会的朋友跟老李反映，看见在新会某个市场的水果店上新会柑的价格非常低（2元-3元/斤），怀疑是不是商家以假充真?

老李今天就来简单算一笔账吧。

新会柑所在的新会产区，基本以环绕新会“会城镇”周边的传统产区，其生柑的价格历年波动不算很大，但到柑场自己采摘的最低价格起码也需要3元以上（百斤起卖，就是“一担”的价格），而某些边远的新会镇区也要2元（这里先不讨论新会传统产区或者新产区，咱们先说外地柑的问题）。

那么这些在水果摊卖2到3元一斤的新会柑，计算上运输和渠道销售成本，究竟进货价是多少？

一般来说，产地的柑果会从果农那里先流向“一批”的采购商手上，再运送到各地的“二批”所在的水果批发市场，再转售给水果店零售，这样每个环节以30%的成本增加（老李也是道听途说，保守估计计算），那么1元/斤从果农收购，到水果批发市场起码需要2元/以上，再到水果零售门店，起码加价50%，就是最少3元/斤以上才是合理的幅度。

当然，流转的渠道数量越少，终端的拿货成本就会越低。

以新会柑为例，一般新会本地水果商在新会柑场的柑场购买进货价最低以2-3元/斤为例，那么预留利润空间后设定在5元左右/斤也是合理的。 如果是新会环城周边的，那么就更是无法估计价格。因 此，市面上零售价低于5元一斤的，说自己是“新会柑”的，消费者们就要加倍小心鉴别。

从本地新会柑市场而言，环城的传统产区新会柑基本不会流通在线下市场销售，其一是价格相对透明，新会人很容易就可以到现场的柑场买到，其二是价格被外地柑压制，因此，线下市场零售贩卖的新会柑，都是以新会辖区内，而且比较偏远产区的新会柑为主。

药典是如此定义陈皮的：芸香科植物柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

这样对陈皮的定义其实是增加了陈皮的用料来源，使其货源显得较为宽松。就是说，陈皮是柑橘子本身的附加值，广义上是成本低廉的商品，因此在一定市场意义上，陈皮“本应低价”的逻辑，也是导致我们食用鲜果过后就随手扔掉，不会收集起来晾晒成陈皮的原因。

老李曾访问过一个陈皮商人，陈皮主要原材料的“陈皮丝”的出厂价格在3元一斤左右，这样价格，其实不要说你我在日常中不愿意收集柑橘皮，就连目前柑橘皮最大的供应商“罐头厂”也不愿意剥皮，毕竟剥皮需要人工成本也很大。

老李在某电商批发平台认识的以一位来自浙江的周老板，其自己经营的罐头厂今年因为疫情而生意惨淡，加上去年还积压了百吨的果皮（陈皮）难以出售，今年也不敢收购鲜果皮加工。

除了新会柑这样陈皮知名树种外，在我国的其他产区（广西、云南等），也有很多树要么被嫁接成经济价格较高的蜜桔、行柑等，要么就是几年来基本处于无人管理的状态，任其发展，即使挂果也较小，没人采摘。

今年因为疫情，目前陈皮的价格相比 历史 同期都算难得的高价，而且陈皮用量庞大，不管在药用还是食用还是提取油之类。但又因为很多罐头厂的亏本无力让陈皮产量增加，小加工户经济能力依然有限，种植户也已经嫁接成其他品种很难下定决心重新再弄橘子。

我国橘子产地非常之多，资源再匮乏基量还是能得到保证。据我国不完全统计，每年橘柑鲜果在4000万吨左右，陈皮的来源自然是不缺的。

行业人士表示，陈皮的价格主要靠年份和产地，因此一些不法商家主要从产地和年份上入手，如使用“川陈皮”等一类普通陈皮，通过做旧和一定的化学处理，使得普通陈皮看起来如同新会陈皮一样。再比如，利用真正的新会陈皮“新皮”通过一定的手法进行做旧。

这种假陈皮，是否还具有收藏价值不谈，一旦消费者购买，除了金钱损失之外。如果消费者购买后食用，就会对身体造成很大的危害。

目前老李所了解的真的新会陈皮，其年份越久也就越稀少，因为陈皮每年都要进行晾晒，防止霉变生虫，所以真正年份高的新会陈皮并不多，但是走在市场上，标注“新会”陈皮却是随处可见。

或者这么说，这些标注“新会陈皮”的大部分陈皮，其实都是来自上面说的3元一斤的罐头厂柑橘皮，在经过人工加湿、加温，甚至染色等等手段，再加上“新会地标”等，3元一斤的果皮摇身一变成为了百年新会陈皮，从3元/斤到300元/斤的飞跃，又没有规范约束，这个生意不做都对不住“良心”啊！

老李也从一位来自某市食品药品监督管理局的读者处了解到，目前我国相关的政策和法规，对于陈皮的年份和价格上并没有具体的监管条例，而食药部门主要是监督药品生产厂家，有资格证的生产厂家对其生产的陈皮，年份上以及保质期都是自己制定的。

同时，目前市场上对“陈皮”并不进行定价指导，各地的物价局也没有具体的监管措施。

老李建议，消费者在购买陈皮时，应当如在市场上买菜一样，最好是货比三家，并自己判断要购买的陈皮真伪，以及年份是否属实。

对此老李建议，如果觉得要买的陈皮价格过高，也无法自己判断年份上的真假，那就分多次销量购买，进行对比后再挑选合适的商品。

从购物网站上搜索陈皮，它的功效很多，包括之前大家知道的陈皮的功效，还有针对一些长期对电脑，熬夜等现代病。

其实无论是抖音还是公众号等，都经常看到一些大号在推送“陈皮 养生 ”的软文，而老李身边就有不少人会受到影响，特别是一些上了年纪的大爷大妈，越来越追捧陈皮。

还有一些生活在北方的朋友，特别是因为城市雾霾、吸烟等原因，现在更多的人“呼吸道”有亚 健康 症状，而陈皮恰巧针对这些症状，再加上人们今年疫情的影响，追求 养生 的人越来越多。

陈皮的种类分很多种，但是有一个最大的区别，除了广东新会所产出的“新会陈皮”之外，其他的所有陈皮都泛指为普通陈皮。

而在零售价上，“新会陈皮”和普通陈皮的零售价更是天差地别。在市场上，一斤仅仅只陈了1年的新会陈皮，它的零售价在200元左右。

为了了解陈皮的行情价格，老李拜访了在广州一德路从事广东药材专卖批发多年的老黄。老黄就说，新会陈皮的零售价在2008年以前也只比普通陈皮高出一小部分，每斤的零售价在30到50元左右。但是莫名其妙的涨价，是在2008年后新会陈皮作为道地药材入选了2008年“国家地理标志商标”。

说完，老黄从身后的架子上取下一个玻璃密封罐，打开后拿出两片陈皮说道。老黄拿的这两片陈皮从外表上来看，颜色偏暗红色，摸上去手感很硬，闻起来有种类似老药材的味道。

老黄说刚称这是五年陈的正宗的“新会陈皮”，在他们店里的定价是880元一斤。因为是他自己去新会柑场采摘，货源有保证，存的不多。

老李仔细品尝了半天，确实是跟老李自己收藏的5年皮一样味道。

老黄还说：“我自己陈的新会陈皮几乎没人买过，多是日常自己食或者朋友来给两片吧。来我这里买批发的，基本都是要外地皮，因为便宜啊，而我们也叫‘新会陈皮’，说是湿仓皮，买回去晒晒一样很好。我们一般标上十年、十五年的为主，价格一百元到两百元都有的。”

说着老黄一手往这堆“十五年皮”里拿出几个发黑的陈皮让我闻闻，并且说：“味道也挺香味的。绝大部分人没吃过真的新会陈皮，也不知道真的新会陈皮是啥味道，所以真的假的陈皮其实没所谓了。反正人们的印象中，新会陈皮就是果皮嘛，就应该是‘价廉物美’的。”

那么老李问老黄：你既然知道这是假新会皮，为什么还要标上“新会陈皮”卖？不是知假售假吗？

老黄听完，拍了拍老李的肩膀说：“亏你还是新会人啊老李！你们自己新会的本地陈皮XX堂什么的大品牌，那几个不是跟我老黄一样做法的？如果没有其他外地皮做刚需市场的支撑，你觉得真的新会皮能有今天的名气吗？”

老李听了老黄的“教训”，回去想了一个晚上。觉得他说的很有道理，毕竟新会就这么个一亩三分地，想做到全国人民都能吃到“新会陈皮”，除了作假好像真没多少路子可以走。

这么说来，老李还得感谢那些一直奋斗在一线的，不断改进“新会陈皮”技术的品牌呢！