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1.动物离开母亲多年后还认识吗

2.全国特色面条有哪些

3.真正的中年职场危机是从哪件事开始的？

4.猪皮烧萝卜怎么做好吃

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再送你一个故事：

伴着铁轨有节奏韵律地发出那哐啷哐啷地声音，看着窗外飞驰的树影，人群，山峦，田野，层次叠近，穿梭在一明一暗的隧道，刹那间感觉恍如人世轮回，那离别思乡回家的心结就慢慢地不知不觉地在内心暗涌集结起来了，油然而生。

年了，都没有回家看看了，一直在外面漂，外面流浪。还总喜欢时不时找些借口来搪塞自己，安慰自己，解脱自己，甚至可耻地自己!

可，您，我的母亲，您去了!永远地静静地离开了父亲，也离开了你养育的儿子，以及苦恋的未曾了完心愿的人世!静静地孤立立在山脚下······!

三年!

母亲你走的几年里，儿无时不刻无不思念您!常常按耐不住内心中那股emotion,总想写点什么，为您，我的母亲，那个最疼爱我的人。可老提不起笔，不能成文，懒惰，有之，心忙，有之，推诿，有之······。

丙戌年末，羊城，冬天，一个寒风清冽的夜，11点，883路公交车上，电话铃声急促迫切般响起，听，母亲去了，刚刚咽下最后的一口气!刹那间，北极冰冷的感觉，颠簸激荡着心扉，从上到下，惊愕，诧然，我赶紧抱住车上的铁柱，脚底已经软弱无力了。飞奔疾驰两千余里抵川，翌日凌晨到家，寅时，葬母于家乡田家湾山下，距家一里地远。是年五十四，无碑，已三年，今奠文以记之，思忆母亲!呜呼哀哉!

童年

母亲，本姓唐氏，长于司马相如的家乡——蓬安，一个很普通的乡下农村，没什么名山古胜，不过倒也青山秀水，家中五兄妹，母亲排行老二，家清贫。我的外祖母很早就过世了，母亲很自然地少便经事，很早就磨砺出独立，坚韧之个性，我的外祖父在当地也算是名人，当年曾做过什么大队书记，文化甚高，知书达理，一手很好的毛笔字，常帮邻居写写画画。虽说母亲出身书香世家，可母亲从小就要照顾弟妹，加上那个年代重男轻女的封建思想在农村还是很普遍的和严重的，更何况是三年自然灾害的年代!所以母亲从小基本上没读过什么书，我后来常常这样想，要是母亲读了书，那怕是外祖父的一点点，就那么一点点，母亲虽说不能投身于社会主义革命的滚滚洪流之中，但至少也能够改变她自己人生的命运与轨迹，要知道那时候知识是很珍贵和受用的!

待到了女孩子出阁的年龄，在媒人的言语介绍与撮合下，母亲就嫁给了后来成为我父亲的木讷老实勤奋的男人。当然，也就来到县城，虽说环境好了很多，可依旧还是清贫，母亲先后生育了两个孩子，我是母亲最小的幺，也是母亲最喜欢和最疼爱的幺，从小我就是母亲心头上的肉，常常把我背在背上，无论是干活还是闲着的时候。

母亲怀上我的时候，正逢上四川大抓生育的第一年，那是一九七八年，我算是超生，风头甚紧，可那是的我已经在母亲肚子里面呆了八-九个月，没法再拿下来了，后来，经过村里干部思想教育和经济罚款，最后也只好不了了之，我总算呱呱降落在这人世间!母亲算是长舒了一口气!心中的石头，终究落了地!

那年头生活真的很困难，现在回想起来，真的很难想象。或许很多90后的人觉得那是神话曾经的传说。一九七八那年，发生很多事情，四人帮先后被打-倒下台，小平同志上台，全国知青返城，全国一片烂摊子，十年的动-乱，给整个国家带来很多很多的灾难，同时也给老百姓带来无穷尽的困难。其他的不讲，光老百姓想吃点什么东西都很难，而且还得要票，等好不容易凑齐了票，却又很难买到，供应紧张啊!经济体制可以说简直是苦了像我父母一样的中国人好几代!以至于后来很多人发育不良长得不高，我想都有很大关系。

母亲那时已经有了一个男孩，也就是我的兄长，那时的他已经能够拿着镰刀能在田坎边到处跑跑挖挖淘淘，突然多了张嘴吃饭，母亲养育我显然就比想象中更加艰难，不仅仅是往锅里多加瓢水那么简单的问题，常常看见自己怀里嗷嗷待哺吮吸牙语的幺，母亲愁眉地还是开心地幸福莞尔地笑!还好我的母亲那时乳汁比较多，总能让我吃饱!做父母的就是这样啊，什么困难都不是困难，只要是为了孩子!什么苦都吃得下!也能熬!

儿时的记忆，年长后大多已经模糊了。长大后，才听长辈邻居人说，只知道自己那时大多在母亲肩上的背篓，山上的土沟沟泥巴，田坎边泥巴，摇起来吱呀吱呀的摇篮中，还有温柔而有力的手背弯里度过的!

那时，我的祖母年事已很高了，加上我的堂兄弟又很多，基本上不能也无暇照看自己的孙子了，虽然我也是他的孙子，再加上我的母亲本身就是倔强独立性格，不善言语的一个人。自然母亲就常常要一个人带着我，照看我!

母亲常常是这样，一个人劳作的时候把我背上山，喂饱奶水，然后挥着粗大长满手茧巴的手掌轻轻拍着我的身上，嘴上哼着我那时听不懂的耳语哄着我慢慢入睡后，轻轻放在背篓里面，在把背篓放在土沟边靠坡的地方，固定好之后，然后再去劳作挣那一年下来也分不了几个钱的叫工分的东西，常常我哭闹的时候，母亲就跑过来亲亲抱抱我的脸蛋，换换尿布，再喂饱奶水，周而复始，就这样一直带着我到四岁，很是辛苦劳累!

儿时的玩伴都到处满山乱跑的时候，由于没有人照看我，我已经长的很高了都四岁了，可我还奈在母亲的怀里，还想着母亲的哺育，还恋着沐浴母亲的爱，母亲的亲亲呵护!母亲还是那样一如既往的疼我!

后来，实在不行了，只好把我送到乡下学堂启蒙，那时母亲就更辛苦，要每每早早起床，洗锅，掺水做饭，准备全家人的早饭和牲畜吃的草料。我常常躺在暖暖的被窝，就会经常看见从泥巴竹条的墙缝里依稀透出母亲忙碌的身影，照射在我的脸颊上一闪一闪地，还有些眨眼，时而弯腰，时而转身，时而疾步，总是没停过，还看见那从灶膛里面吐蛇芯一样舔舐着黑黑锅底的火苗，一闪一闪地，总是让人感觉到那是一种暖暖地被爱，一种暖暖地奢侈幸福，一种温馨，一种母爱，长大后，才知道母亲是世上最亲近的人!

呼啦啦地，有滋有味吮吸那能照出自己红红小脸蛋的可爱的红薯稀饭，想起来总感觉是那么的美妙，那么的滋味，惬意满足的样子，还有那酸到牙根发酸的泡菜，总能让人流口水。多年后，在外走过大江南北，吃过不少的好菜，尝过不少的味，可在心底还老回味而且总觉得妈妈的饭菜是最好的，最香的!不知道为什么?后来就明白了，我想，定是母亲把爱，把对儿女的不求回报无私的爱，深深地融化脉脉含在里面，试想，即便是再粗的茶再淡的饭，融含有爱的味道，怎么会不香不美味呢?

看着我吃饱饭后，母亲帮我换上干净的衣服和斜跨背上干净的绿色布书包，上面还印着毛体字“为人民服务“的字样，就送我到门口然后倚靠在那里，目送我远去，我就像那天空翱翔的小鸟一样快乐飞奔，然而却常常故意装着听不见和不理身后母亲那大声的不停咕叽啰嗦唠叨，任性地蹦蹦跳跳，老老地远远地都还能听得见，那声音，还在村里的山沟里回荡着!

母亲，您还记得吗?有一次我真的很顽皮，我还清楚地记得，那是我上小学的一年级的时候，在门前的工厂和同伴一起玩耍的时候，左手的大拇指被那厚重的大铁门整整斜切掉一部分，当时，同伴和我人都傻了，嗖地一下，全跑光了，只有我傻傻的呆在那里，那皮连着白森森的白骨好像快要掉下去一样，已经不知道什么叫疼痛，那血止不住的淌，很快沾满全身，后来，在大人的呼喊中，母亲，放下手中的农活急咧咧跑过来，抱着我到卫生所，听到医生说要切掉手拇指，那真可是晴天霹雳啊!听到说要残废，母亲摇头怎么也接受不了!又急忙抱着我到县城医院，身上的汗水浸湿我的衣服，到了县医院那一排红白相间的平房的时候，那酒精一搽上去，我就立马条件反射大声尖叫起来，哇地大哭逛叫了出来，手和脚不停地抓和踢，刺心的痛贯穿全身每个地方，每个神经末梢啊，那撕裂心肺的痛叫响彻整个手术室，母亲，紧紧地搂着我，按着我受伤的左手，不停地责怪着自己，还不停地安慰抚摸轻吻我的额头脸庞，我那湿漉漉的头发，那泪水，那眼睛眶里的泪水，就簌簌地掉，嘀嗒在我稚嫩的脸庞上面，交织着我的汗水泪水慢慢滑过手指间，那是我能感受母-子同心般的焦急不安与自责的心跳，还有深深地母爱呼吸，后来，我就渐渐不疼了，麻-醉-药渐渐地起作用了，只是模糊感觉到那穿白大褂衣服的医生，拿起妈妈平常缝衣服一样的闪亮银针，还有长长的白线，飞快地缝了起来，待醒来的时候我已经躺在自家的床上，伤口还是撕扯的痛，还睡眼朦胧中看见母亲不停的忙活!

儿时的我，总是那么不省心，那么淘气，顽皮，如今好多点点滴滴的过去都已经成为追忆，只可忆念，不能靠近，只有母亲，不管发生什么，她总一直陪伴我身边，让我依偎，让我哭泣，让我淘气撒娇，然母亲已不在人世间，则虽年光倒流，儿时可再，而亦无与为证印者矣!呜呼哀哉!有谁明?

少年

待我读初中的时候，我那年迈的祖母刚刚去世，在我记忆中，母亲虽不识诗书，不懂什么大义，可母亲恪守礼仪孝顺，艰贞若是，上照顾我的祖母，下照顾年幼的我们，风霜雨雪的十几年一路辛苦走来，不管晴天雨天，母亲总是很忙，总爱光着脚丫，在山坎上，在田野边。看见自己的幺，考上初中了，母亲很是欣慰，可母亲却更忙了，母亲知道自己肩上的胆子更重了，待我中学毕业的时候，我中考的时候已经取得很好的成绩，本想减轻父母的负担，选择中专和师范，可坚强的母亲却要我读高中，又再一次把希望寄托在我稚嫩的肩膀上，那温爱就像那大山一样高大与沉重!

青年

上高中的日子还是比较艰难的，每周末拿着父母给的生活费，背上一周的换洗衣服，那清澈的嘉陵江水曾在船弦泛起无数的洁白浪花，周末放的时候才能回到家里，这时候，母亲总会准备好的饭菜，而自己总狼吞虎咽地席卷，往往却忘记母亲站在那里一动没动，脸上总是欣慰的笑，可那时候却看不懂，什么都大咧咧的，也不在乎也觉得没什么一样，也不知道为什么?也许觉得那是母亲和父亲该做的事，年少的我们总爱把父辈母亲的爱不止境拉长，到了成年的时候也还是这样。

后来，有一次十月的冬天，我已经不记得具体是那一天了，只知道那天下着毛毛细雨，乳白的浓雾一整天都未曾散尽，我上午最后一节上体育课的时候，踢足球的时候摔到了，身上全都是泥巴，不得不回家。我趁中午午休的时候偷偷坐船过河回到河对面的家，看见母亲他们正在吃饭，可桌上的饭菜却和周末完全不一样，尽是一些和泡菜，由于时间很紧，我匆忙刨了几口饭，冲出了家门，天空中飘着纤毫细雨，模糊了镜片，打在脸上，却格外地冰冷，我跑着，跑着，不知道为什么，那泪水夹带着细密麻麻地汗水，沾湿眼眶和额头，想着母亲他们平常那么省衣缩食，不仅天天粗茶淡饭地熬，还要辛苦地做活，而且还要等到远在江对面念书的儿周末回家，才能打一次牙祭，才能吃顿像样的饭菜，心里很不是滋味，真的，太沉重了。刹那间，忽然像是长大了许多，懂得了许多。

我不知道别人的父母怎么养育他们的孩子，可我知道，我的母亲和父亲是这样的，在我心里是最伟大的，高中三年，我的父母都是老实巴交本分的农民，没什么文化，没什么技能，就靠那双手，那双粗糙的长满茧的手，在那薄薄的土地上，辛苦地种菜买菜，风里来，雨里去，为我受冷风吹，受霜冻，受雨淋，受日晒，一路艰辛供养着我读书生活，养育我，培养我，······!

待我弱冠蓉行求学的时候，母亲又像小时候一样，站在门口，目送我远去，只不过，她知道她的幺，去的地方很远，也许是她一辈子都没去过到达的地方，那时我已经长得高过母亲，同样地也继承母亲很多基因，长得很像很像母亲，母亲再也不能像小时候那样帮我斜挎书包了，再也不能像小时候亲亲我了。可母亲却在屋子里面，忙来忙去，还在为我准备行李，问来问去，生怕少带了东西。我却显得很不耐烦，我总觉得自己已经长大了，已经能够懂得并照顾好自己，可又那能明白母亲的心思呢?在母亲心里，自己的儿永远是长不大的，儿远行千里，母-子同心却相连!

待我学成毕业的时候，母亲已经有点显老了，身体也不如从前那样硬朗了。记得第一次坐火车回家的时候，到家的时候已经是深夜了，我轻轻地叫着母亲，母亲一下子就知道我回来了，那是她日夜梦魂牵挂的幺，手脚利索地开了堂屋的大门，不停地问这问那，说怎么瘦了，怎么不多吃点啊，那是的我已经在成都一家广告公司做设计，一个月工资才600块，当我把省下的两百块钱递给母亲的手上的时候，母亲瞠视一下开心的笑，说，终于看到你能挣钱了，眼角的皱纹浸含着幸福的泪花，母亲用自己很粗糙的手背慢慢拭去眼角的泪水，喃喃自语，很幸福地沉浸!

成年

在我的家乡，其实种菜是一种很辛苦的活，很早要起来摘菜，不管三伏的夏日还是严寒的三九，一年四季都忙不停过，总在那田坎边种苗，除草，施肥，喷药，摘菜，那田坎边上的露水时时都在浸湿母亲的褴褛衣裳和疲惫的身体，就这样母亲几十年如一日，长年累月的劳作，身上湿热累积就很重了，还是我上高中的时候，母亲的膝关节就出现了屈伸不利索的问题，走路，弯腰诸多不便，很是苦痛，可母亲还坚持着，还在不停的忙活，后来我从每周的生活费中慢慢积省下三十多块帮母亲买了505神功护膝的药，让母亲日夜绑缚，情况才慢慢的减轻。

后来不知道怎么就得了肾炎，那时，我南下来到了那片炙热的土地——广州谋生，很快，我在广州大厦工作并负责酒店的企划，那是的时候工资还是很低，又认识了一个自己心仪已久叫杜娟的湖南女孩，手头上更是拮据，为了母亲的病，费劲周折，不停的举债，还好母亲在家乡的医院里终于把病情控制住了，可并没有完全治好，医生说虽然可以出院，但也说再治疗一段时间效果会更好，那时候经济的拮据最终让母亲回家疗养，想起来，真的是后悔不已，真的是痛苦不堪!要是那时候手头上多些钱，自己节省点，自己努力些，多给母亲治疗下，会成这样吗?母亲也就不会或许根本就不会得后来的什么脑萎缩的病，也就更不会这么过早离开我们?我没能尽自己的全力，没能尽自己的孝道或者没能尽全自己的孝道，为了自己的私念，没有暇及母亲的病痛，甚至是母亲孱弱的生命呼唤，呜呼哀哉!现在回想，从十月娘胎起，到母亲愕然地悲伤痛苦离去，这么多年我都无不亏欠着母亲，无不亏欠母亲那份对儿女浓烈无私的情爱与哺育，想起母亲的病就心绪不宁，不安，心痛!就像有种叫魂的东西纠缠自己，不停的撕裂刺痛孱弱内心的虚伪与狭隘，想起病中母亲眼睁睁的看着，望着，等着，她最疼爱的幺，就那么等着，望着，那眼神，是多么的无助，哀怜，失望，她多希望自己的儿在身边啊!安慰她，给她说说话呀，农村不是说养儿能防老吗?可我又在那里啊!呜呼哀哉!

然累母至此者，未尝非予之过也!

后来，母亲不知道怎么真的脑萎缩，当我看到医院的CT片子的时候，对于脑萎缩，没什么了解，感觉到那一定是很严重的病，果然，母亲那时开始就像小孩子一样幼稚，不知道冷与热，更不知道大小便，行将就木，性情也大变，成天走来走去，绕着圈子，眼神也没有什么光彩，看到母亲那样痛苦的熬，儿和家人想尽了一切办法，不停地寻找药物，不停地咨询医生，还找过CCTV的健康之路，可终究无能，才知道，母亲得的是绝症，后来，儿想尽办法，儿在北京邮寄药物，可那药刚开始还有效，后来不知道怎么就无效了，到最后没有什么办法，儿在中医古籍药典里面寻找药方，虽然找到了，母亲天天喝着像红糖的中药，可母亲的病还是一天一天严重，到后来已经无法言语，已经耗尽了真气，看见曾经的幺，已经无法说话，只是眼睛盈满豆大豆大浑浊地泪水，慢慢地哭，不停地用手背搽去，可心里却很明白，就是说不出来啊，呆呆地望着幺，望着曾经手中咿呀儿语含辛茹苦拉扯大的儿，想说却不能说，那是多么的痛苦啊，无助啊，心焦啊，我不忍，可泪水，那泪水，那能止得住，狂泻而出，我是母亲身上掉下地一块肉，焉能不知道母亲的苦痛与牵挂?焉能不知道母亲未了的心愿而又苦苦不肯撒手离去人世的焦虑?焉能不知道她的幺尚未成家立业而急想看儿媳的急迫心愿?母亲，那是我好痛心，锥心的痛，看见母亲受此累，宁愿自己背负罪孽，也未尝不可，我真的忘不了，母亲生病遭受的罪·······!

连夜飞驰在成南高速路上，那乳白湿湿的浓雾从车缝中湿润着身体，橘黄的车灯怎么也穿不过这浓雾，就像内心中那愁结，没有什么睡意，换了几次车，终于到了那熟悉的家门口，昏黄的灯光，从家门口透了出来，急忙下车，跑到堂屋，我已经不记得怎样跨进那门槛，只见母亲已经静静地，没有声息地，现在回想已经模糊了，我不记得当时的情形，只是感觉到一种错觉，不相信母亲真的去了，就以为只是睡着了一样，在法师的喊声下，我惊醒了过来，我的兄长，默默地哭，抚摸着母亲的灵柩，那菜籽油灯，一明一暗地跳动，让人感觉有些惊秫与诡异，慢慢地，推开母亲灵柩上方的顶盖，看见母亲静静地躺卧在那里，苍白的脸有些蜡黄浮肿，我的兄长赶紧抚摸母亲的脸，我不忍，看见，母亲，最后离去的面容，只看见母亲的眼睛没有合闭上，我知道自己欠，亏欠，无论是精神还是物质上，我就像一个罪人，没机会苛求饶恕的罪人，母亲连死的时候，眼睛都不闭，那是她有未曾了却的心愿，她的幺，她的儿，不孝，连送终的时候，都没在身边。法师用剪刀剪完我们的指甲和头发，小心地放在母亲的上衣，希望在黄泉路上陪伴着她，不会孤单，法师叮嘱我们不要把泪水滴掉在母亲的棺材里面，那样的话母亲会日夜牵挂自己的儿，就会走的不安宁。这一辈子已经经历过三次的死亡过程，先是十多年前我的外祖父，奶奶，后是自己的母亲，前几次自己都幼小，亲人的离去基本上就觉得没什么，可看着自己的母亲，生养哺育的母亲，那心境和感触是很深刻，是浓得化不开的血肉交融的爱恋与亲情，是融刻在内心骨子的基因，母亲对我的爱。

法师按照家乡农村的习俗，用铁钉钉好好母亲的灵柩，就开始出殡了，长辈用细长的麻，白色的孝服为我们兄弟披上，就是披麻戴孝，我的兄长一个人，默默地走在最前面，捧着母亲的灵位，我不记得自己拿着什么了，脑子已经都是空白，这篇文章很早就应该写出来，可我不愿触及我内心的孱弱和失去母亲的苦痛，不愿再掀起那表面结疤的伤口，很多事情已经无法弥补，子欲孝，而亲已不在。是融刻内心最痛的地方。

我随着我兄长，慢慢挪动曾怀疑是不是我自己的下肢，天没亮，朦朦湿雾，那火把似乎也抵挡不住家乡冬日寒冷，我回望父亲，坐在堂屋，泪水已经枯干，昏黄的灯光，更加憔悴，削瘦，没有多少精神，声音很嘶哑，旁人不停地安慰着，待母亲的灵柩被八个壮丁抬起时，我看见父亲冲了出来，久久的伏在母亲的棺材上，不肯离去，我没有去拉我的父亲，我知道父亲在哭，我能感受到，这是父亲和母亲最后的见面，从此他们就阴阳阻隔，唯有梦里相见了。几十年的生活苦难辛酸，悲欢离合，尚未完了的心愿，苦恋的尘世，人，说在就不在了，父亲怎么能接受得了这事实，我想。

也不知道过了多久，父亲还是放开了，被众人扶住，我跟随在兄长后面，后面就是母亲的灵柩，纸钱飞扬，法师喃喃念着那与阴间沟通的语言。待下炕的时候，几尺见方的土坑已经平展，烧了纸钱，漫天飞舞，天已近微微亮开了，雾还是很凝重，湿，没有云彩，在土坑四周埋下了装着五谷杂粮的瓦罐，我和兄长为母亲最后扇了几次纸灰，法师用罗盘和什么东东测了下，母亲的灵柩就安放在这里。是年五十四，这就是我母亲的一生，很平凡的一生，苦难的一生，我认为，出生的时候，家穷，吃不饱，没读过什么书，嫁给父亲后，用一种坚韧，一种勤俭，一种母爱，养育支撑家庭，儿女，直到苦苦挣扎，生老病死，走完自己的人生，她们很多人或许可以改变自己的命运，可那个年代，让她们失去很多，可她们没有什么抱怨，更多的是忍受，坚毅，用手，用劳动去抗争改变命运，无言的抗争社会。有人说，中国的老百姓真的很善良与可亲。看了路遥的《人生》，和《平凡的世界》，更觉母亲的可亲可爱，正因有了她的坚韧辛酸的付出，我才可以，我才能坐在这里，坐在华师的校园击打着键盘，写着母亲的故事。

可很遗憾的是，这么多年，母亲始终都没见到自己最疼爱的幺儿的女朋友，尤其是哪个口口声称自己未有良心的湖南女孩子，曾经爱过的也恨过的女人，我知道母亲为什么临终前不闭眼睛的道理。那是挂牵，可我总认为自己是不孝的，几年都不想回去看母亲的道理。就是害怕···，竟成了我一生的最痛和伤心之处。

母亲，你能原谅儿吗?你最疼爱的儿，来看你了。呜······

坟头长满了家乡才有的野草，开满了山花，想到自己的前途与命运，还在苦苦挣扎，苦恋八年的远去女人，事业的低谷，母亲，九泉之下，你知道儿的苦楚吗?哭母既不闻母言，奠母又不见母食。

山风野大，荒草凄凄，嘉陵江水，日夜汤汤，纸灰飞扬，双泪俱下，呜呼哀哉，儿归矣，儿远去矣，犹屡屡回头望母也，不忍哭别远离。九泉之下，母亲，你定会护佑最疼爱的幺儿的么。

全国特色面条有哪些

面条本来是北方的主食，但现在成为了全国各地日常都喜爱的美食之一，全国各地的面条种类有一千两百多种，下面就来给大家介绍各个省份的特色面条，到了当地去旅游也不要错过不同风味的当地特色面条。

1·西藏藏式面条

藏式面条是一款西藏特有的面点，连汤都是用牦牛肉骨头熬制的。主要材料是碱水和面，也可以用青稞面。藏式面条用较浓碱水煮面，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸萝卜，拌匀食用。藏式面条口感清淡、味道浓郁、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。主要食材有面条、碱水、骨汤、油菜、牛肉丁。

西藏其他面条也就是牛肉面，鸡杂面，素面，西红柿鸡蛋面，拉面等，就比较平常了。

2·新疆拉条子，也叫新疆拌面

拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌!

一盘拉条子，肉、菜和面都有了，营养丰富，常吃不腻。滴一点醋，就几瓣生蒜，美美的一顿拌面吃上，肚饱嘴香!

制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，看了都会流口水。

大盘鸡皮带面、新疆炒面、拨鱼子、纳仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面条。

3·青海指甲面片，也叫尕面片

是青海人最喜爱的面食之一，制造也很方便，先将面揉好，再醒20分钟左右，切成短条，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手将面条揪成方块下到锅里。面条大小就和大拇指头的指甲盖一样大，可以加清汤的，也可以加菜炒制。

主要食材有面粉，青油(菜籽油)，羊肉，香菜，鲜姜，蒜苗，葱花，白萝卜，花椒粉，羊肉汤、油炝辣子，酱油，醋。

青海面条历史悠久，有4000年可考。还有干拌面、家常拉条、炮仗面、羊肠抓面、寸寸面、旗花面、破布衫、板凳腿、雀儿舌头等不同名品。

4·甘肃兰州牛肉拉面

是甘肃最具有知名度的面食之一。虽然全国各地都有，如果你不到兰州吃兰州牛肉拉面，可能还真的不知道什么是正宗的。兰州拉面普遍选用高筋面粉，制作出来的拉面，不但营养价值高，而且保鲜期时间长，口感也比较顺滑。兰州的牛肉面讲究一清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(辣子油)、四绿(香菜)、五黄(面条微黄)。

除了兰州拉面，还有天水浆水面、张掖搓鱼面、回族炮仗面、武威三套车等有名的面条。

5·宁夏蒿子面

蒿子面在宁夏很常见，也是当地特色风味美食，至今已经有360多年历史，也是很有传统了。经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，看整个流程就知道十分讲究了!

蒿子面主料是面粉、蒿面子、精盐和香油等，掺入当地野生植物蒿草籽粉，经过数道工序擀成直径一米左右的薄面，待煮面时按折扇式叠好，切成细如粉丝后放入开水锅里煮熟，捞出后将多种蔬菜调制的汤汁，混入面碗里即可食用。口感爽滑，劲道耐嚼。配料包括羊肉、豆角、豆腐、西红柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜等。

羊排小揪面、生汆面、小炒面、羊肉搓面、鸡血面、凉皮子等也是宁夏很受欢迎的美味面条。

6·陕西biangbiang面

这个字没有几个人会写。陕西八大怪:“面条宽的像裤带”，就是说的这种面，所以也叫做裤带面。是陕西关中地区的汉族传统风味面食，传说因在制作过程中有biang、biang的声音而得名。

此面用关中麦子面粉，手工拉成较宽的面条，添加酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的素油即可食用。面为片状，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，辣椒，色泽鲜艳，面条柔韧，面汤淡雅清香，余味绕舌。

陕西也是面条大省，如岐山臊子面、驴蹄子面、户县软面、蓝田__面、宝鸡削筋面、杨凌蘸水面、油泼面、武功旗花面等都是各地知名的面条。

7·四川担担面?

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。担担面据说源于挑夫小贩在街头挑着担子卖面而得名。其面条韧软细滑，主要调料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口，鲜而不腻，辣而不燥。

担担面有两种，一种是带汤的，一种是不带汤的。带汤的可以叫成都担担面，加肉臊;不带汤的叫正东担担面，么有肉臊。

省内的卤肉面、广汉全蛋金丝面、自贡勾魂面、内江炝锅面、营山凉面、内江牛肉面、宜宾燃面、崇州查渣面、资中兔子面等。四川的面条也是丰富多彩!

8·山西刀削面

据传是唐朝驸马柴绍发明，也叫驸马面。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。大部分的山西面馆厨师都熟练掌握刀工技法，可以把和好的团面顶在头上，一手一刀将面削进距离自己4～5米之远的大锅里。

刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面“浇头”有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳、鸡蛋卤等。

山西是全国面食名省，还有山西焖面、猫耳面、无烂子、剔尖、剪刀面、包皮面、高粱面鱼、揪片、臊子面等也都名声在外。

9·山东老济南打卤面

打卤面不稀奇，但是老济南的打卤面很少见。看上去只有菜不见面。卤就是汤，济南的高汤闻名已久，选用鸡、鸭、肘子等熬制，汤清味浓。把汤烧至微开，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，面卤呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，勾上薄芡，出锅前还要淋上几滴花椒油。

潍坊鸡鸭和乐、潍坊风味金丝面、福山拉面、蓬莱小面、泰山豆腐面、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面、日照涛雒羊肉面、济南凉面、临清什香面、胶东大虾面、夏津银丝面等也是体现了山东人对面条的追求。

10·湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面

湖南比较特别，都是以面馆成名。杨裕兴面馆最为著名，是百年老店，面条都是鸡蛋做的，有60多不同口味的品种，有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等，顾客可以根据自己的口味喜好自主选择。首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经10多种工序而成。在油码配置上，该店精选上等鲜、干原辅料、讲究精细，色艳鲜香，尤以杂酱面油码风味独特。不论男女老少，均质优量足，童叟无欺。

乔伯凉面、之福手擀面、刘记削面店、甘家巷子深面馆、csc吃面公司、民间沙水面粉馆、楚国面馆、牛无忌面馆、陈克明中华挂面馆、甘长顺面馆等都很有名。

11·湖北武汉热干面

武汉热干面是最出名的面点，也是武汉人早餐的主打餐食。热干面做法也是多种多样，防止高温面条变质，一般取用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为材料。热干面色泽金黄而油润，在食用前，要趁热加芝麻酱，辣椒，咸菜，酸豆角等快速把面拌匀，散上香菜就格外的香味扑鼻，口感绝佳。

襄阳牛肉面、郧县酸浆面、潜江财鱼面、孝感桃花面、沙市早堂面、云梦鱼面、江陵酱油面、广水奎面等也是湖北各地有名的特色面条。

12·河南烩面

河南烩面最为有代表性。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

郏县__面、新野板面、河南捞面条、芝麻叶面、糊涂面、浆面条、羊肉糊汤面、鲤鱼焙面、大刀面、河南炒面、卤面等，都是河南常见的面条美食。

13·河北宁晋西关__面

__这种美味柔和的面条，有着悠久的历史，早在1500多年前就是北方的一种大众化食品。在河北也是喜爱的面食。

宁晋西关__面[héle

miàn]是一种中国汉族的传统特色面食。用__床子中间有漏孔，把和好的荞麦面、高粱面等放在__床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条入锅。这种传统独特的面条制作方式，一直延续至今。

__面主要原料是纯荞麦面，纯荞麦保质期短，但绝对别致，汤清香可口，面筋道爽滑。一碗__面点上香油，铺上香菜，中心堆着肉块，黄芽菜放在面的一头，色泽分明，太提食欲了!

手擀面、承德拨御面、武安拉面、张家口凉拌莜面、藁城宫面、饶阳金丝杂面、牛_面、囫囵面、邯郸板面、灵寿腌肉面、无极东关面条、赵县杂面汤、井陉拖刀面、曲周曲面、豆角焖面等，都是河北有独特地方风味的面条。

14·黑龙江哈尔滨麻辣面

麻辣面是一种北方面食，在黑龙江非常有名。味道辛辣，麻香可口。纯手工擀制的面条，上面铺上一层厚厚的甜面肉酱，吃起来很筋道。面汤里的用料很足，红彤彤的，看着就很馋人。加上足量的特制麻辣豆芽菜，润滑脆爽，又麻又辣，一下就胃口大开。香辣茄子是甜口的，蒸熟之后又放上自制的酱料，淋上花椒油，集甜、酸、麻、辣、鲜于一碗，还可以上一份干豆腐和海带丝，那真是完美。

黑龙江面条种类也非常众多，水煮鱼捞面、恩福刀削面、江湖炸酱面、王将拌面、幸福油泼面、招牌牛筋面、鸡西酸汤子、面对面鸡蛋酱面、驴小猫拌面、酱油拉面、酸菜鱼面、爽口海螺拌面、武将堂韩国炸酱面、豚骨拉面、小鱼拉面、酸菜牛腱子面、阿礼山牛肉面、苏氏牛肉面等，鸡西的烤冷面虽然不像面条，但也是有独特的口味面点。

15·辽宁西塔大冷面

西塔大冷面是沈阳一家朝鲜族特色面馆，创始于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，主营朝鲜特色风味菜肴，招牌美食是冷面、狗肉，其西塔大冷面是沈阳特色小吃，是以辣见长，一菜多味，咸、酸、辣、甜分明，少油汁鲜，酥烂香脆，色艳味浓，富于营养。基本特征是讲究火候，醇厚香浓，原汁原味，朴素实惠。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉汤的鲜美还融合了传统冷面汤的通透。

本溪抻面、抚顺麻辣拌面、大连芸豆蚬子面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源剥面、锦州鸡蛋手抻面、铁岭打卤面、辽阳铁锅焖面、阜新拨面、营口海鲜面、丹东黄蚬炒米叉、鞍山热面、鞍山酸汤子等，彰显了辽宁与众不同的面食文化。

16·吉林延吉冷面

延吉冷面()是“中国十大面条”之一，深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的传统面食。

主要原料有荞麦粉、小麦面、淀粉、玉米面、高粱米面和士豆粉。其中荞麦冷面最为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面浸过凉水，放到碗中，浇上熬煮牛肉凉汤，加入辣、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。舀一勺冰凉酸甜的汤料，倍感凉爽。

吉林冷面占据了大部分人们的口味，其他一些面条基本都是外地的品种。青叶拉面、大海手擀面、老头炒面等几款算当地比较出名的。

17·内蒙古武川莜面

莜面出自莜麦(学名燕麦)，其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素，营养非常丰富。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。

刚蒸好的莜面配上香味浓郁的正宗羊肉汤，土豆丁，上面有一点香菜，再加炒制好的油辣椒，拌匀沾着吃。夹一块莜面放进羊肉汤里，掺杂着羊肉末的莜面又是一番风味。

莜面可以加工成条条、窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺子、块垒、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。既可以可凉拌吃，也可以蒸、煮，炒热吃。

由于莜面吃法繁多，已经很丰富了，其他面条就很少，只有铁锅焖面，羊肉汆面片等。

18·江苏南京大碗皮肚面

皮肚口感松软，饱饱的汤汁，鲜美无比。南京大碗皮肚面，有六鲜，九鲜等。用的皮肚鲜香，整碗面，白皮肚，绿青菜，粉红香肠，肉丝，猪肝，鸡蛋，西红柿等荤素搭配，加上辣油，色香味俱全。而且碗大料足汤多，名副其实的大碗皮肚面，面条筋道，很有嚼劲，鲜美的汤，经常是喝得碗底朝天。

当然江苏还有昆山奥灶面，徐州板面、沛县冷面、淮安长鱼面、南通曹公面、无锡老式面、常州银丝面、苏州枫镇大肉面、镇江锅盖面，扬州阳春面(红汤)，东台鱼汤面等，既有北方的粗狂，也有江南的细致。

19·安徽淮南牛肉面

在淮南，每家老字号的牛肉汤店都各有特色，各店都有自己的秘方，有的加入牛棒骨，有的加上了牛杂，有的添加秘制佐料，一同小火熬煮数十个小时。熬好起锅，有的汤汁清澈不带杂质，有的汤汁浓厚，共同的是店里都是香辣扑鼻。面条选用的是全手工的碱水面，

面条劲道，起锅装碗后，配上切好的薄薄的牛腱子肉，撒上葱花，香菜，百吃不厌。

合肥小刀面、安庆炒面、淮北烫面、涡阳干扣面、芜湖虾子面、炉桥鸡丝面、太和版面、阜阳格拉条、蚌埠手擀面、当涂大肉面等也是很有安徽地方特色的面条。

20·浙江杭州片儿川

浙江是典型的南方沿海省份，也是没有想到，面条的种类在省内真是眼花缭乱，各地争艳。

杭州片儿川，“中国十大面条”之一，已有百余年的历史!片儿川制作工艺简单快捷，在面条上浇上笋片、肉片和倒笃菜，鲜脆爽口，余味无穷。肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。杭州有多家片儿川面馆，奎元馆老店历史上名声最大。

杭州虾爆鳝面、诸暨次坞打面、东阳沃面、兰溪牛肉面、舟山海鲜面、台州姜汤面、临海麦虾面、乌镇羊肉面、南浔双交面、临安昌化刀切面、长兴干挑面、桐乡阿能面、义乌拉拉面、嵊州榨面、金华生炒牛肉面、清江三鲜面、义乌佛堂千张面等，真的有点目不暇接!

21·江西麻辣小面

江西小面吃得人大汗淋漓，浑身爽透，这种麻辣小面添加十多种辛辣麻的佐料。江西小面因为汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，也叫红油小面。主要食材有面条，花椒，黄豆，花生，芽菜，姜水，蒜水，芝麻，榨菜，葱花，芝麻酱，黄豆酱油，猪油，味精，盐，高汤等。

江西麻辣小面汤和佐料，更是吸引人的口舌，是口味厚重的食客最爱。

江西赣州鱼面、赣州三鲜面、吉安泰和乌鸡面、景德镇肉汤焖面、萍乡杨胡子米面、宜春荞麦面、抚州浒湾油面、九江鸡蛋包肉面、南昌金线吊葫芦、上饶余干卤子面、豆豉面等，都是江西名气很大的面条。

22·福建厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃。沙茶面是源自东南亚华侨带回的经典小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面的精华在于汤汁，用猪大骨和鸡熬成鲜美的高汤，然后加入由几十种海鲜熬制而成的沙茶酱，汤色红亮，甜香爽口，味鲜浓郁还带上一点醒胃的微辣，入口回味无穷。基本原料有泉州油面，炸豆腐片，猪大肠，虾仁，绿豆芽、韭菜、鸡蛋。自己根据喜好选择搭配各式鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料，鲜美至极!

真没想到福建的特色面条那么多!福安拌面、屏南鸳鸯面、古田盒面、莆田卤面、元坑筷子面、政和鸡酒面、顺昌豆浆面、峡阳筷子面、沙县拌面、泉州卤面、泉州面线糊、诏安贼婆面、漳浦猪肝面线、云霄水面、当归鸭面线、手抓面、漳州卤面、酸笋面、福清港头焖面、平潭马鲛鱼面、连江鱼面、长乐杠面、尚干拌面、福州线面等。

23·台湾牛肉面

台湾牛肉面是著名的美食，制作原料很简单，有牛肉、蔬菜、面条等，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面精选黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主。

台湾牛肉面是当年来台的老兵因思念大陆家乡而发明的。口味有上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣等。

切成大小适中的牛肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥，再炖煮二个小时以上，牛肉香气十足，而且酥软不烂口感难忘。搭配手擀面及去油腻的酸菜或者小青菜一起食用，别有一番台湾风味。

台湾人对面也是情有独钟，担仔面、金门面线、杨文忠蛋黄面、胡切仔面、高雄成家鸭肉面、台南炒泡面等都是台湾人普通的美食面条。当然少不了的是方便面。

24·海南腌面

腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。虽源自梅州腌面，但是两者已经有很大区别。海南的腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。

海南腌面现成为了海口的一个代表性美食，在海口的老街里都会有很多各种腌面摊。腌面选用的都是细面条，这种细面条久煮都不烂，面条入嘴之后非常顺滑，同时又有一定的弹性，所以较一般的面条更好吃。另配上经过特别烹煮的猪杂、瘦肉、牛腩，外加葱花和芝麻，一碗传统地道的海南腌面就出锅了。

另外三亚牛肉面也很不错，其他更多就是粉了。出名的有陵水酸粉、灵山粗粉、后安粉、抱罗粉、海南粉等。

25·广东广州云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然很受欢迎。又称馄饨面、细蓉、大蓉。云吞个个像婴儿拳头，薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅，一口咬下去，口感异常嫩滑弹牙。面条要用传统方法巧制的竹升面，筋道通透，入口有弹性，还有浓浓的蛋香，让人回味无穷。汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。广州人吃云吞面很讲究，要有“三讲”：一讲面，必是竹升打的银丝面;二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。云吞面，承载着丰富的粤菜美食的精致。

伊府面、竹升面、普宁面线、虾子面、猪手面、车仔面、片儿面、顺德鱼面、汤南面线、豉油皇炒面、潮州糖醋面、潮汕干面、梅州腌面、牛腩面、蚝油拌面、酱香牛肉捞面等，广东不愧为美食天堂，面条也是花样繁多。

26·广西南宁老友面

老友面是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，已有上百年历史。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老翁吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。

广西面食很少，有尼姑素面等，更多的是粉。柳州螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、卷筒粉等，都是常见的米粉美食。

27·云南东川面条

东川面条是云南省昆明市东川区特产，中国国家地理标志产品。

独特的水质、土壤和立体气候的条件，东川被誉为昆滇“面条之乡”。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水的特殊性，所加工的面条具有清洁卫生、口感滑爽、外观整齐、品质高、无色素和不含添加剂等优点。“牯牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。可以做成翡翠四喜面、豆豉凉面、港顺珍珠面、香酥面等美食。

其他特色有云南冷板条面、云南哨子面、云南炸酱面等，还有著名的面馆:老昆明鑫园香牛菜馆、大观街大酥牛肉面、洪记面馆、丁记面馆、顶牛面馆、大观牛菜馆、南华卤面店、林山饭店等。

28·贵州贵阳肠旺面

贵阳肠旺面里的肠指的就是肥肠，而旺则指的是血旺，都是口味比较厚重的食物。加入面条，三者相加便相得益彰。辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，脆臊等，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的独特口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。而里面的面条，则是用的不是很耐煮的鸡蛋碱面，但是吃起来也是很筋道。众口难调，每位食客都可以根据自己的喜欢的口味，选菜搭配，也是一大特色。

贵阳猪脚面、鸡丝豆花面、六盘水荞麦面、浑浆豆花荞面、兴义杠子面、凯里酸汤面、铜仁绿豆面、盘县鸡枞油燃面、毕节脆哨燃面、酸菜孜耳面、毕节三鲜面等，也是贵州特有的地方风味的面条。

29·北京炸酱面

炸酱面，老北京人最爱吃的美食，酱香扑鼻，咸甜适中，在各地也很受欢迎。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

正宗的炸酱面比较讲究，要一半黄酱一半甜面酱，里面不能放肉末，而要放指甲盖大小五花肉的肉丁，还要加点猪油粒。制作也简单，面条煮熟捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有一种做法，把面条捞出后过凉水冷却，再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

食材有:面条、猪肉(肥瘦搭配)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。

北京的黄花木耳打卤面、芝麻酱面、臭豆腐面、烂肉面、老咸汤儿面等，可能很少有人听过了。

30·天津黄汤拉面

虽然都是拉面，但是有别于兰州牛肉面。主要特点为汤黄，咖喱味浓郁、肉烂味美、榨菜丝鲜嫩、香菜香葱点缀色绿、配上秘制的辣椒油，很有视觉的诱惑。

黄汤拉面入口，就满嘴浓浓的咖喱味，伴有几十种香料的香味，让人回味无穷，一吃上瘾，面条吃起来也很有嚼劲。据说黄汤炖煮需要几个小时，加入黄咖喱，这样一锅浓香四溢的黄汤就完成了。

天津还有几种面也很有特色。三鲜打卤面、炒面、挂面汤、牛杂面等。

31·上海阳春面

是一种不加任何浇头的光面，俗称“清汤光面”，是上海最大众化的面点之一。后因商人觉得“清”、“光”不吉利，故取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字，改称为“阳春面”。上海阳春面讲究汤料，撒上葱花，清白分明，一碗面条整整齐齐，胃口大开。面汤很鲜，但又绝对不用味精、鸡精，一定是用大骨头熬出来的高汤。

上海的其他有名的面条，雪菜肉丝面、黄鱼面、辣肉面、爆鱼面、虾腰面等，腥荤味甜也是一大特点。

32·重庆小面?

是重庆四大特色之一，是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面品种丰富，可以定制个人口味，如"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条的美味全凭调料，预先调好调料，再放入煮好的面条。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。食材:酱油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，葱花，香菜，蔬菜，猪油等。

豌杂面、蔬菜面、胡辣壳面、烧白面、鸭肠面等也是很重庆的面条。

33·香港车仔面

车仔面是上个世纪50年代的时候开始出现的，当时香港人的经济收入都不高，一些前去香港的内地人，找工作也不易，通过摆小吃摊谋生。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的"煮食格"，分别装有汤汁、面条和配料，供市人自己选择，一般十多块钱就能吃饱。

香港的生活节奏很快，很多的香港人喜欢吃面就是因为省时间。不仅茶餐厅，一些人家里也会经常做，时而会备一些车仔面。

牛腩面、云吞面、虾子捞面、豉油皇炒面、炸酱面、公仔面、杂碎面等也是香港人很喜欢的面点。

34·澳门手工竹升面

竹升打面就是由老师傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打压2小时左右，使得面团极有韧性，然后加入全蛋，面条细如银丝却弹性十足，入口时蛋香粘齿。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和香辛配料，倒上一碗浓厚又鲜美的虾汤，绝对是完美的搭配。虾汤可单独喝，也可做面汤拌入面里。

虽然澳门面条种类不是很多，但都是精打细做的。六记粥面、虾子捞面、鲜虾云吞面等都是美食精品，让人不忍割舍。

真正的中年职场危机是从哪件事开始的？

人到了中年会有很多的危机感，在职场中觉得力不从心。有时候是心有余而力不足，而且这职场里嘛面新陈代谢也很快，一些中年人会觉得跟不上时代的步伐。

第一，被时代淘汰，到了中年很多人思维模式逐渐逐渐的已经跟不上时代的步伐。比如说现在在公司里面全部都使用的是自动化的设备。而很多中年人他们对于自动化这一块并不是很熟悉，然后他们就会觉得学起来非常的困难。这就导致了他们中年职场危机的到来，如果他们不努力的多上时代的步伐去学习，那么他们终将被淘汰。

第二，到了中年精力也是有限的。很大的公司，他们会经常朝五晚九的加班。对于年轻人有的时候身体都吃不消，更别说中年人了。中年这个时候他们的精力已经不充沛了，甚至加一会儿的班，他们都会感觉到累，因此很多人他们觉得自己的身体已经不能胜任这份工作了。

第三，人到了中年才是压力最大的时候，到了中年子女他们都还在上学。面对每个学期高昂的学费以及生活费，会让中年人觉得压力特别大。而导致他们时常会感觉到疲惫， 这些都是导致职场危机的原因。

第四，人到了中年时不能就放弃了，不断学习和提高自己的能力才能够在职场中轻松应对。毕竟中年人他们的经验是非常丰富的，可以利用自己的经验在职场中混得风生水起，只要自己努力学习。

猪皮烧萝卜怎么做好吃

萝卜烧猪皮，越吃越美丽。今天为大家带来一道深受广大女性朋友们喜爱的菜品,胡萝卜烧猪皮!爱美的朋友们想要皮肤好好的朋友们那不要错过了.接下来让我们来一起学习一下这道神奇的菜肴是如何制作完成的吧.

首先我们需要的材料:主料一元一斤的猪皮两斤,四个可爱的胡萝卜,辅料两勺菜籽油,三片老姜,一个八角,一片香叶,一小勺花椒,干辣椒三个,两勺老抽,三勺生抽,两勺豆瓣酱,一勺醋,一大勺盐.材料备好后我们就准备开始吧.

首先去皮的胡萝卜切成滚刀块,然后把猪肉皮刮洗干净；备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜.第三步煮锅里倒入清水，放入猪皮，大火煮开.第四步猪皮煮至筷子能插透，即可关火，捞出；将捞出的猪皮切成方块.

第五步炒锅倒入适量植物油烧热；放入猪皮，大火翻炒.第六步猪皮炒至稍微发卷后，调入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀.第七步放入胡萝卜，翻炒2分钟.第八步倒入开水，放入醋，八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜。盖上盖子，将食材烧熟.第九步食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀.最后关火,撒上小葱装饰,装盘.胡萝卜烧猪皮就做好啦!

这道菜口感层次丰富,胡萝卜的清香和已经炖化了的猪皮的香气完美融合,想想都流口水.满满的胶原蛋白Q弹粘牙的感觉真是太棒了,而且不仅如此,胶原蛋白的美白效果也是非常的棒,还能让皮肤变得紧致光滑,另外胡萝卜也有着明目的效果,可以起到保护视力的作用.